B12 deficiency: दोस्तों शाकाहारी लोगों के अंदर विटामिन B12 की कमी का होना एक बहुत ही आम बात है और अगर आपके शरीर में भी विटामिन B12 की कमी हो रही है। तो आज हम जानेंगे कि शाकाहारी चीजों की मदद से भी विटामिन B12 की कमी को कैसे पूरा किया जा सकता है:
अगर आपके शरीर के अंदर भी विटामिन B12 कमी हो जाती है, तो उसकी वजह से आपकी नसे कमजोर होने लगती है। आपको न्यूरोपैथी की प्रॉब्लम यानी हाथ पैर में चींटी जैसे चलना या फिर हाथ पैर में से आग निकालने जैसी शिकायतें होना शूरू हो जाती है। आपका चेहरा पीला पड़ने लगता है। आपके शरीर में हर समय थकावट सी रहती है, कमजोरी आने लगती है और इसके साथ-साथ आपका कंसंट्रेशन भी कम हो जाता है। अगर आपके अंदर इस तरह की सिम्टम्स पाये जा रहे हैं, तो फौरन अपना B12 चेक कराये और अपने डाइट के अंदर कुछ ऐसी चीजों को बढ़ा दीजिए। जो कि विटामिन बी12 का अच्छा सोर्स हो और आपके शारीर से B12 की कमी को भी पूरा करे। कुछ चीजे ऐसी भी हैं जो विटामिन B12 की कमी को पूरा करती हैं।
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तो आईए जानते हैं कुछ शाकाहारी सोर्सेज के बारे में जो B12 की कमी को पूरा कर सकते हैं:
1. दुध (Milk)
दूध के अंदर B12 बहुत ज्यादा होता है। रोजाना एक गिलास दूध पीने से B12 की कमी दूर हो सकती है। इसके अलावा आप दूध से बनी चीजों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे- दही, पनीर, माख्नन इत्यादि।
2. अंकुरित अनाज (Sprouts)
अंकुरित अनाज के अंदर बहुत अच्छी मात्रा में आपको विटामिन बी12 मिल जाता है। अंकुरित मूंग दाल शाकाहारियों के लिए विटामिन B12 का सबसे अच्छा खाध स्रोत होती है। क्युकी दलों को उनकी जड़ों में मौजूद सूक्ष्म जीवों से भी विटामिन मिलता रहता है। अंकुरित दालें एंटीऑक्सीडेंट, विभिन्न शरीर लवण, प्रोटीन और विटामिन का एक बहुत ही अच्छा स्रोत होती है।
3. पालक (Spinach)
पालक के अंदर आपको B12 काफी अधिक मात्रा मे मिल जाता है। पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों मे सबसे ज्यादा पौष्टिक होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन A, विटामिन C , विटामिन K , फोलेट और पोटेशियम भी होता है। विटामिन B12 की कमी को पूरा करने के लिए आप पालक का जूस या पालक का सूप भी पी सकते हैं।
4. चुकंदर (Beetroot)
चुकंदर के अंदर भी आपको काफी अच्छी मात्रा में विटामिन बी12 मिल जाता है। चुकंदर में आयरन, फाइबर, पोटेशियम, विटामिन C जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जो B12 की कमी को पूरा करने में आपकी काफी मदद करते हैं। चुकंदर का जूस पीने से शरीर से B12 की कमी भी दूर होती है साथ ही चुकंदर शरीर का खुन भी बढता है। आप चाहें तो चुकंदर का सलाद भी खा सकते हैं।
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