Avoid Reheated Food Items: अगर आप भी खाने को गर्म करके खा रहे हैं तो अभी बदल दीजिए अपनी इस आदत को क्योंकि आपकी यह आदत आपकी सेहत को बहुत बडे नुकसान पहुंचा सकती है। तो आज हम आपको 5 ऐसी चीजों के बारे में बताने जा रहे है, जो कि आपको दोबारा गर्म करके कभी भी नहीं खाने चाहिए।
आईए जानते हैं कौन सी हैं वह 5 चीजें
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1. चावल (Rice)
जब भी हम पके हुए चवलो को रूम टेंपरेचर पर छोड़ते हैं तो उससे चवलो में बैक्टीरिया बहुत ही तेजी से ग्रो हो सकते हैं। दोबारा गर्म करने से यह बैक्टीरिया कई बार पूरी तरह से नहीं मरते हैं। जिससे फूड प्वाइजनिंग भी हो सकती है। क्योंकि इसमें एक प्रकार का बैसिलस सेरेस नमक अत्यधिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया पाया जाता है। जो कि स्वास्थ्य के लिए बहुत ही हानिकारक होता है। इसलिए चावल को कभी भी दोबारा गर्म करके बासी नहीं खाना चाहिए।
2. कुकिंग ऑयल (Cooking oil)
कुकिंग ऑयल और खास करके रीयूज्ड ऑयल में अगर कोई चीज दोबारा डीप फ्राई की गयी होगी और अगर उस ऑयल को आपने दोबारा गर्म किया होगा, तो उससे उसमें ट्रांसफैटस बढ सकते हैं। जो की हार्ट और कोलेस्ट्रॉल के लिए बहुत जादा हार्मफुल होते हैं। इसीलिए खाना पकाने के तेल को दोबारा इस्तेमाल करने से बचना चाहिए। क्योंकि ऐसा करने से आपकी सेहत खराब हो सकती है।
3. मशरूम (Mushroom)
मशरूम मे प्रोटीन की मात्रा काफी ज्यादा होती है। जो की बार-बार गर्म करने से डिग्रेड हो सकती हैं। जिसकी वजह डायबिटीज भी हो सकती है और इसीलिए मशरूम हमेशा ताजा ही खाना चाहिए। क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन दोबारा गर्म करने से हानिकारक कंपोजिशन में बदल जाते हैं। जो कि शरीर के लिए काफी हानिकारक हो सकते हैं।
4. अंडा (Egg)
अंडे में प्रोटीन का बहुत बड़ा खजाना होता है। इसलिए डॉक्टरों द्वारा रोजाना दो अंडे खाने की सलाह दी जाती है। अंडे को गर्म करने से नाइट्रोजन का ऑक्सीडेशन हो जाता है। जिससे कैंसर होने का खतरा काफी ज्यादा बढ़ जाता है। इसीलिए अंडे को एक बार पका लेने के बाद उसे तुरंत खा लेना चाहिए। क्युकी अंडे को दोबारा गर्म करके खाने से आपकी सेहत पर काफी बुरी नजर पड़ सकती है।
5. चिकन (Chicken):
चाहे चिकन की बात हो या फिर कोई भी नॉन-वेज डिश की, आप कभी भी उसे दोबारा गर्म करके खाने की गलती भूल कर भी ना करें। क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन कंपोजिशन दोबारा गर्म करने से बदल जाते हैं। जिससे गंभीर पाचन संबंधी बीमारियां भी उत्पन्न हो सकती हैं और यह पाचन क्रिया को भी बिगाड़ सकता है। इसलिए कोई भी नॉन-वेज आइटम आपको दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए।
हमारी बताई गई इन 5 चीजों को अगर आप एक बार बना कर बनाकर दोबारा गर्म करेंगे तो इससे उनके प्रोटीन का स्ट्रक्चर चेंज हो जाएगा। जिससे पाचन में दिक्कत भी आ सकती है। तो याद राखिए कि यह 5 चीजे आपको दोबारा गर्म करके कभी भी नहीं खानी है।
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